Dimanche pluvieux

Pancakes aux pommes

Je me posais hier la question, peut-on cuisiner trop??? Parce que quand les journées de pluie s'enchaînent, que la luminosité est ultra morose, il n'y a que les odeurs de cuisine que me redonnent le moral.

Oui mais peut-on cuisiner trop??? Et finalement à cela je répondrais: on peut cuisiner mieux.

Je vous le fais en bref, cuisiner mieux c'est cuisiner bon en faisant attention à la composition des recettes.

Et des recettes jours de pluie qui s'enchainnent j'en ai sous le coude...

Une de mes préférées: les pancakes.

 

Pour 16 pancakes (en gros 4 personnes):

380ml de buttermilk

20g de beurre

2 oeufs

380ml de farine semi complète (soit le même volume que le buttermilk)

20g de sucre

1,5 cc de levure chimique

0,5 cc de bicarbonate

une bonne pincée de sel.

 

Dans un premier saladier mélanger le bittermilk, les oeufs, le beurre fondu.

Dans un second saladier mélanger la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate, le sel.

Verser le saladier "humide" dans les ingrédients secs et mélanger rapidement.

Laisser reposer 20mn.

Faire cuire de petite louchées dans une poelle non adhérante.

 

Accompagnez ces pancakes tout légers de pommes cuites avec un peu de vanille. Vous pouvez même y ajouter une cuillère à soupe de fromage blanc et vous servir un bon thé.

 

Alors, il n'y a pas un peu de soleil dans votre cuisine... un soleil équilibré bien sûr!!!

 

 

 

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Commentaires: 6
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